• Ref. 50444
    Novedad
    Guía de setas comercializables
    Ribes, M.A., Antón, A., Pancorbo, F., Zamora, J.C., Santamaría, N., Moreno, G., Parra, L.A., Campos, J.C., Cuesta, J., Paz, A., Olariaga, I., Gonzalo, M.A., Bolea, M., Pérez-Daniëls, P., Sánchez, G., Marcos, J., Luque, M.
    Higiene y Seguridad Alimentaria
    - D. G. de Salud Pública
    Libro en papel Madrid, 2021 DL: M-19436-2021
    29,7 x 21 cm.
    223 pág.
    Distribución institucional
    Distribución: No venal. Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid.

    Extracto: En esta guía se estudian de una forma rigurosa, amplia y científica las principales especies de setas que pueden encontrarse comercializadas en nuestra comunidad autónoma, cultivadas o que crecen de forma natural. Para facilitar la identificación de cada una de las especies y géneros, en la mayoría de ellos se han destacado sus caracteres macroscópicos, de manera que se puedan diferenciar sin necesidad de reactivos químicos ni de observación microscópica.

    Además del archivo original puede descargar estas versiones: