• Ref. 50096
    Guía de buenas prácticas de manipulación y elaboración para el sector de la restauración. Medidas durante la pandemia de COVID-19
    Natalia Álvarez Ruiz, Mercedes Bentolila Chocrón, Marta Calvo Rey, Carmen Domínguez Ruiz, Nuria Gómez Ramírez
    Higiene y Seguridad Alimentaria
    - D. G. de Salud Pública
    - Ayuntamiento de Madrid
    Publicación en línea Madrid, 2020
    PDF
    34 pág.
    Distribución institucional
    Distribución: No venal. Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid.
    Extracto: Orientación relativa a las medidas adicionales a adoptar en los establecimientos de restauración comercial, para garantizar el acceso de los consumidores a alimentos que satisfagan sus necesidades sin poner en riesgo su salud, debido a la pandemia de COVID-19.