• Ref. 17938
    Manual de Seguridad Alimentaria. Los veterinarios de servicio en la obtención de carne de lidia
    Francisco Javier Muñoz Manso, José Samperio Rodríguez
    Higiene y Seguridad Alimentaria
    - D. G. de Salud Pública
    - Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid
    Otros soportes Madrid, 2017 DL: M- 2682-2017
    Soporte en bloc de anillas con 32 fichas. Cada ficha fichas del Manual: DIN A4 = 210x297 mm
    32 fichas.
    Distribución institucional
    Distribución: No venal. Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid.
    Solicitudes a Blanca Golvano (blanca.golvano@salud.madrid.org)
    Tfno: 91 370 20 10
    Extracto: Manual con las directrices de seguridad alimentaria en la obtención de carne de reses de lidia, dirigido a los Veterinarios de Servicio que intervienen en los espectáculos taurinos, prácticas de entrenamiento, enseñanza o toreo a puerta cerrada.