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Ref. 17923¿Cómo afectan las temperaturas a la seguridad de los alimentos?Higiene y Seguridad Alimentaria- D. G. de Salud PúblicaFolleto en papel Madrid, 2016 DL: M-38095-20164 p.Distribución institucionalDistribución: No venal. Solicitud de ejemplares a seguridad.alimentaria@salud.madrid.org. Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid.Extracto: Folleto que informa de qué temperaturas deben evitarse en la conservación de alimentos para prevenir la aparición de intoxicaciones alimentarias.