• Ref. 17444
    ¿Sabía que la carne de jabalí puede producir triquinosis?
    Subdirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria
    Higiene y Seguridad Alimentaria
    - D. G. de Salud Pública
    Publicación en línea Madrid, 2013
    25,4 x 19,05 cm.
    2 p.
    Distribución institucional
    Distribución: No venal. Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid
    Extracto: Medidas preventivas y recomendaciones en el supuesto de consumo de carne infestada por triquina. La triquinosis es una enfermedad producida por larvas enquistadas de parásitos del género Trichinella, que se produce por consumo de carne o productos cárnicos crudos o insuficientemente cocinados de cerdo, jabalí o caballo.