Ref. 17444
¿Sabía que la carne de jabalí puede producir triquinosis?
Subdirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria
Higiene y Seguridad Alimentaria
- D. G. de Salud Pública
Publicación en línea
Madrid, 2013
25,4 x 19,05 cm.
2 p.
Distribución institucional
Distribución: No venal. Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid
Extracto: Medidas preventivas y recomendaciones en el supuesto de consumo de carne infestada por triquina. La triquinosis es una enfermedad producida por larvas enquistadas de parásitos del género Trichinella, que se produce por consumo de carne o productos cárnicos crudos o insuficientemente cocinados de cerdo, jabalí o caballo.
